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【大商在线】专访千味央厨、阿诺、标点、笑脸···总经销锦粹食
发布时间:2022-08-11

  原标题:【大商在线】专访千味央厨、阿诺、标点、笑脸···总经销,锦粹食品郑凤声发力场景营销!

  代理产品:千味央厨、阿诺、标点、胖哥食品、笑脸、峰仔、鑫攀等40多个品牌

  2006年,郑凤声在成都成立成都锦粹食品商行(以下简称:锦粹食品),成都是一座慢节奏的城市,生活惬意,郑凤声从创业之初到现在16年的时间,虽然身处成都,却一直不忘初心,努力奋斗,目前锦粹食品代理40多个品牌,终端覆盖2000多家,成为当地速冻面点行业翘楚。

  1998年郑凤声开始进入冻品食材行业,香港六合宝典。当时是在河南市场做市场营销,因此对速冻面点产业并不陌生。2006年,郑凤声选择创业进入冻品食材行业做经销商,与众多经销商朋友一样,也有着创业的迷茫,郑凤声带领锦粹食品做了4个核心选择,摆脱迷茫,找到了公司和个人的发展方向。

  在创业前,郑凤声认为冻品食材行业速冻米面板块会有一个很好的发展空间,产品客单价低,对技术的要求比较高,在销售的过程中容易形成品牌。近年来,餐饮连锁化率提升、企事业单位团餐的快速发展以及外卖业务对快速出餐的要求都催化了下游餐饮企业对食材加工标准化、预制化的需求;而且不断上涨的租金、人工成本也促使下游餐饮萌发提高效率、节省成本的诉求。

  作为一个以“慢节奏”闻名的城市,郑凤声选择成都创业,当年成都市场内速冻米面产品在终端使用率很低,虽然市场教育和产品推广将会花费很大的精力,但市场空间将会是巨大的。

  很多经销商在选择品牌的时候,往往无从入手,选择供应商,是经销商的头等大事,也是经销商立足和做强的根基,对经销商来说,怎么选择合适的商品做代理是相当重要的一环。郑凤声认为选择企业,首先要参考企业对市场的理解,产品是否适合市场终端需求,有没有发展空间。2012年郑凤声选择与千味央厨合作,到如今,千味央厨已成功上市,锦粹食品众多代理品牌中,千味央厨已成为公司发展的重要组成部分。

  每家企业的产品有很多,郑凤声都会从企业的众多产品中选择一款产品前期主推,切入客户场景,为客户考虑,打造爆品。近年来锦粹食品运营标点的红糖锅盔、鑫攀胖娃娃糍粑、峰仔的的白糖方糕、阿诺的爆浆糍粑、千味央厨的米糕等,在不同消费场景推广,成功切入并打造成爆品。

  2010年,锦粹食品定位为“专业面点供应商”,旺旺论坛六肖针对宴席、自助、火锅、时尚餐饮等场景。前期开发客户,注重满足消费者的场景价值需求,选择一款产品切入场景,然后进行其他产品的覆盖,逐渐把场景做透。

  比如在火锅场景,锦粹食品选择的是芝麻球、南瓜饼、糍粑等单品率先推广,经过终端和锦粹食品的共同努力,把单品打造成爆品。郑凤声说:“我们会根据不同的消费场景,来定位企业产品的适用渠道,比如千味央厨的十款产品,它们在每个场景充当的角色不同,现在消费者透过场景来认知产品,在不同的场景下,对产品体验后的感受和记忆也是不同的,因此一定要针对场景做营销做好产品定位,未来我们也将会把场景做到极致”。

  2017年,郑凤声发现有很多早餐客户每天凌晨来店内进货,为了解决这部分客户的需求,锦粹食品进行渠道深耕,专门成立了一个批发店,作为早餐客户配送中心,每天早上六点半之前把所有早餐客户产品配送到位,节省了客户的人力和精力。早餐配送,周转快,毛利可观,也扩大了锦粹食品的渠道覆盖面。

  虽然成立了早餐配送门店,但是每天客户下单的形式都是通过微信、电话,订单的收集整理非常耗时,配送小微终端客户的收款问题也逐渐凸显出来。郑凤声打造小程序“锦粹食品商城”,锦粹食品商城内产品包括:90%的面点产品,5%的调理肉制品,5%的果蔬玉米等产品。通过锦粹食品的推广和客户的转介绍,目前平台每天都有400多个客户下单,通过技术手段,提升了公司的效率。

  “锦粹食品——专业面点美食供应商”已经在当地市场形成了一种认知,分销商和终端客户凡是看新品都到锦粹食品来,厂家推新品也会选择锦粹食品。郑凤声说:“产品有场景定位,可以运营成为爆品,渠道有场景,可以让深度分销扎根,将爆品思维和场景营销结合起来,锦粹食品未来要把场景营销做到极致,提升公司产品在不同场景的覆盖能力”。

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